Onellaia 2020
Tenuta Anellaia
Spitze, MO

 

Vinifikation

Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wird separat vinifiziert. Der Wein reift dann ein Jahr im neuen französischen Barrique. Danach findet die Assemblage zu einer Cuvée statt und eis folgt ein weiterer Ausbau für sechs Monate im Barrique. Die Freigabe für den Markt erfolgt schlussendlich dann nach einer abschliessenden zwölfmonatigen Flaschenreife.

Degustationsnotiz Nase

Im Auftakt reiche, konzentrierte und vollreife Frucht, gepaart mit den typischen balsamischen Noten von Tabak und mediterranen Kräutern.

Degustationsnotiz Gaumen

Der intensive, mächtige Körper besticht durch grosse Konzentration und kraftvolle, doch zugleich feine, samtige und lebhafte Tannine, die dem Wein eine grossartige Struktur schenken, aber auch elegant und fein wirken.

Passt zu

Kräftigen Fleischgerichten, dunklem Geflügel und milden Hartkäsen.