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Moette (Fendant) 2020 S. Maye & Fils
Artikelnummer 31
Moette (Fendant)
S. Maye & Fils
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Chasselas Rebsorte
„Fendant“
Terroir – Boden
Gebrochener Kalkstein auf den Terrassen des Hügels von Ardon, im Ort „Moette“
Reben
Geerntet bei einer Reife von 83° Oe, manuelle Lese
Vinifikation
Lese mit sanftem Pressen, Absetzen und langsam alkoholische Gärung bei einer Temperatur von 20°
Ausbau
Auf der Feinhefe bis Anfang März. Abfüllung Mitte April
Verkostung
Ein trockener, ausdrucksstarker Wein mit guter Säure. Aromen von Glyzinien, gefolgt von einem mineralischen, feinen und eleganten Mund
. Kombination von Speisen und Wein.
Wein zum Essen, Eglifilet oder Käse wie ein alter Gruyère. Kann 1 - 10 Jahre gelagert werden
19.00
inkl. MwSt.
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