Land / Region: Frankreich / Bordeaux

Traubensorte/n: 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon

Trinktemperatur: 14-16ºC

 

Degustationsnotiz

24 ha, Durchschnittsalter der Reben 35 Jahre, 6200 Stöcke/ha.

Dieses Weingut liegt ganz im Norden des linken Ufers, in direkter Nachbarschaft zum Überflieger des Médoc und Haut-Médoc, Château Clos Manou. Haut-Maurac gehört Olivier Decelle, der auch Besitzer von Château Jean Faure in Saint-Emilion ist. Das Terroir ist geprägt von Kies mit etwas Sand und ein wenig Lehm. Ernte und Vinifikation erfolgen Plot für Plot. Alle Trauben werden nach der Ernte auf einem Sortierband im Weingut nochmals nachselektioniert. Danach erfolgt die Vinifikation im temperaturgesteuerten Stahl, mit nur wenig Pigeage und Remontage.

Max Gerstl: Hier entstehen seit einigen Jahren ganz grosse Weine, die Erwartungen sind entsprechend hoch. Dieser Duft verblüfft mich dennoch, das ist absolute Spitzenklasse, das ist sprichwörtliche Feinheit und Eleganz, so duftet nur ein ganz grosser Bordeaux. Am Gaumen wird klar: Der hat mindestens die Klasse des 2018ers, er ist sogar noch eine Spur präziser, hat einen Hauch mehr Extraktsüsse, passt perfekt zur frischen Frucht, etwas mehr Konzentration bei gleichbleibend beschwingter Leichtigkeit. Ich bin zutiefst beeindruckt, schenke nochmals nach und bewundere die